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想要茄子好吃,这一步一定不能省略,用油少味道香,超级下饭 [复制链接]

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      想要茄子好吃,这一步一定不能省略,茄子裹上淀粉再下锅用很少的油来煎,比直接下锅炸更省油,煎好的茄子盆底都没有油,不像直接炸出来的茄子那样油腻,会在盆底渗出很多的油,菜炒好了,也会有很多油脂在里面,我这方法,用油少味道香,超级下饭。
      

      
      辅料:淀粉 油 葱 蒜 八角 花椒 料酒 生抽 盐
      

      

      

      

      

      

      

      
      1.茄子煎软后再烹饪,会更好吃。
      
      2.因为茄子裹了淀粉,锅里加水后一受热,汤汁就变稠了。
      

      
      
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